PASTEL DE LIMÓN
Ingredientes
- 3 limones rallados
- 2 vasos de harina de reposteria
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- un vaso de zumo de limón
- medio vaso de aceite
- mantequilla
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Receta de Flan de Coco
Ingredientes
- Huevos: 3 unidades
- Azúcar: media taza
- Leche: 2 tazas y media
- Coco rallado: media de taza (75 gramos)
TABLETAS DE COCO
Ingredientes
- 1 o 2libras de azucar amarilla
- 1/2 libra de coco rallado
- 1 1/2 taza de leche
- 2 palitos de canela
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CEVICHE DE CAMARÓN
Ingredientes
- camarón
- tomates
- chiles dulce
- cebolla
- cilantro
- sal
- pimienta
- salsa de tomate
- limón
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SOPA DE ALMEJAS
Ingredientes
- 500 gr. de almejas
- 150 gr. de tomates
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 caldo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo
- 1 ramito de perejil
- 2 cucharadas de aceite
- 150 gr. de pan
SOPA DE CANGREJO
Ingredientes
- 1 kg de cangrejos pequeños (10cm)
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 25 cl de vino blanco (muscadet)
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de perejil
- sal y pimienta
- 80 g de arroz o tapioca
- 8 rebanadas de pan negro
CARACTERIZACIÓN CULTURAL DEL PUEBLO NEGRO DE HABLA INGLESa
En el periodo prehispánico las Islas de la Bahía, así como parte de la costa continental de la actual Honduras, fue habitada por el Pueblo Pech, vestigios arqueológicos encontrados en la zona demuestran que habitaron la totalidad de las islas de donde tuvieron que emigrar o fueron capturados y asesinados tras la ocupación extranjera de las Islas de la Bahía, en un primer momento (1502-1797), tras la llegada de la expedición de conquistadores del cuarto viaje al mando de Cristóbal Colón, a su llegada a Guanaja o Isla de los Pinos: el segundo (1797-1861) momento se ve marcado por la efectiva presencia inglesa en las islas, cuando impone la corona inglesa sus autoridades (solo recuperadas por el actual Estado de Honduras en 1861, tras la firma del Tratado Wiky-Cruz).
Durante el periodo colonial 1502-1821, las Islas de la Bahía fueron el escenario de constantes enfrentamientos para su control por los gobiernos imperiales de España, Holanda e Inglaterra, quienes las utilizaron como bodega de negros esclavos, presidio y sitio estratégico para realizar actividades de relacionadas con la piratería.
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